От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день

Авторы: Анастасия Волчок, Альпина Паблишер, Наталья Кузнецова
Жанр: Биология и химия
Издатель: Альпина Диджитал
Аннотация: Биотехнология вошла в жизнь человека примерно 10000 лет назад, когда дрожжи и бактерии стали...